专家提醒>

投资存酒有风险

昨天，记者走访市场发现，像江先生和王先生这样自己动手买基酒调制后存放的市民还不少，多数人的理由都是：等老人办寿宴或者嫁女娶媳妇时用。

不过，市酒类管理协会副秘书长高怀昌提醒说，如果打算投资，要提防几个风险。一是个人出售时品质不易让人相信。他说，如果没有专业知识，入门者可能遭遇假酒风险，调酒时如果找不到好的调酒师，也无法保证所收藏白酒的口感。

二是这种酒变现还不太容易。高怀昌说，酒虽然不像烟草那样限制严格，必须办理烟草专卖许可证，但是作为老百姓，出售藏酒的渠道比较少，要想把自己收藏的白酒变成“真金白银”，必须依托一个交易平台。

此外，他还提醒说，私人储藏白酒，适宜找一个遮光、阴凉、干燥的地方，室温在20℃左右最佳，比如地下酒窖或车库，白酒的容器也以陶瓷瓶为好，不能把酒放在有樟脑的衣柜里，否则容易串味。