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苏州美食

阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏 ...

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阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山,蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。

煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。

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银财编辑

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银财编辑

发表于 2011-10-11 15:44:07

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银财编辑

发表于 2011-10-11 15:45:15

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