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外卖咖啡连锁品牌连咖啡去年年底刚宣布新一 ...

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外卖咖啡连锁品牌连咖啡去年年底刚宣布新一轮开店计划,最近就开始关闭大量门店、控制员工规模。在建立独立品牌前,连咖啡最初做的是星巴克等品牌的咖啡代购。连咖啡在 2014 年就是以代购星巴克、Costa 等品牌咖啡起步的,直到 2015 年 8 月才成立了自己的独立品牌。

据《中国经营报》、《经济参考报》 报道,连咖啡在今年春节前后开始在各大城市关闭部分门店。按照目前的 30-40% 的关店比例,去年门店数量达到 400 家的连咖啡,这轮关店数量将在 120-160 个。《经济参考报》 引用连咖啡内部信息称,品牌 2019 年的发展战略是“品牌瘦身”,减少实体店投入,增加网络营销与外卖。

信源还称,快速扩张的外卖站点没能推动营业额上涨,加之人力成本的增长,连咖啡前期融资已经基本用完。根据天眼查数据,连咖啡从 2014 年以来融资 5 轮,公开的融资规模总额达到 2.08 亿元。连咖啡最大的一笔融资发生在 2018 年 3 月,这轮融资规模达到 1.58 亿元。

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大笔融资推动了连咖啡外卖站点数量的扩大。截止 2018 年年底,连咖啡在北上广深拥有 400 家门店,品牌称其为“咖啡车间”,声称其门店整体盈利。去年 7 月,连咖啡的门店数量还只有 200 家。连咖啡给出的说法是,这轮关店主要关闭毛利为负的门店,目前调整基本完成。

例如上海地区曾经一度拥有 120 家门店,按照大众点评的数据,目前营业中的有 72 家。连咖啡公共关系负责人称,这轮关店属于品牌调整,“从 2018 年 12 月底到 2019 年 1 月初,经过一轮 30% 的销售提价后,基于数据测算把负毛利的一批咖啡站进行了关闭,目的是尽快回到盈利模式,做好过冬准备。”

负责人还称,2019 年开设新店会相对谨慎,预计 4 月公布新一轮融资消息。但有疑问的是,连咖啡此前声称 2017、2018 年都实现盈利,现在选择关闭大量门店,显然预期未来会有较大压力。

针对资金链的压力,连咖啡没有回应过。此前还有消息称,连咖啡拖欠咖啡豆、牛奶、糖浆、包材等供应商的货款。一家糖浆供应商称已经被拖欠了 200 万元的货款,其与连咖啡的合作在 2019 年停止。与此同时,连咖啡也在缩减门店运营人员的数量。连咖啡北京办公室可能控制员工人数,不填补过年期间离职缺口、控制员工升迁人数。该办公室目前有 200 名。
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小鹿快跑

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