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苏州咖啡

晚上去了十全街的一家小咖啡店。隆重推荐这 ...

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遇见Solo Cafe 是一个偶然,偶然中带有必然。文老师只说一句:“到苏州必到solo”,其他的就引用一些东东吧。

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这个周末,算是轻松的,负担不重,也不用听课。周六,逛街,十全街和两拨姐妹分别去兜了半天。败了一只包,一对耳环,一双凉鞋。同行姐妹也大有收获。若是我自己一人,估计逛了三圈还是空手而归,有人做伴就是好啊。
花开花落

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花开花落

发表于 2015-10-31 21:37:20

晚上去了十全街的一家小咖啡店。隆重推荐这间我很钟爱的小店,其实十全街的咖啡屋我都喜欢。类似啡舍,普罗旺斯,室外搭个小栅栏围着,几张小长桌,加碎花的顶棚,脚边就是护城河的流水,超级浪漫有情调。

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(odding给她的朋友的明信片,20080804夜 在solo。)
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:41:07

这家小店距离他们也不过几十米之遥。苏州饭店对面过一座小桥,solo咖啡,简单的门头。正面进门,30来平米的小屋不过5、6张位置,暗暗的落地灯光,悠扬的美国乡村小调,如书房一角还有一个书柜。不同于上岛迪欧的商务气氛,这里就是来放松的。没有人大声喧哗,只有静静的寒暄;没有打牌做乐的,只有守着电脑上网的。时不时有些老外推门而入,非常熟悉的找个位置,要两杯科罗娜,闲聊——

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(odding为solo画的,20080804夜。后来做成了明信片5000张,其中3000份随《苏州骑行地图》发送。)
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:42:52

老板是个81年东南大学计算机系的高才生。因为有过沟通,所以也算有点熟悉,几次带朋友去,老板都会过来聊两句,关于咖啡。

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(solo的片,都是免费的,只是上图的以及手上其他几张稿子一直没有去印刷,好吧,之前有拖延症,新年会改的。另外,新的一年用于销售的“时间之书”系列片,大家也多关注啊。 )
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:44:48

以前一直不懂咖啡,只知道雀巢、速溶。看到老板把烘培后的咖啡豆现磨,再做出一杯香浓的好咖啡,闻着咖啡的香气,才觉得starbucks不过如此。

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(先跟大家介绍什么是随身挂耳包:

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计,里头的咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,可以挂在杯子上,冲完后即可丢掉,让你可以喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。

SoloCafe的挂耳包用豆全部采用产地庄园豆由BCC的Yin在Solo自家烘焙,每包含粉10g且均有脱氧剂,使口味能长久保持现磨般新鲜。

挂耳包怎么泡?也许很多人会想:这么简单的东西还需要说明吗?

“真的需要说明!”

现在就一步一步讲解吧:

首先撕开挂耳包的外包装,拿出挂耳包。

将挂耳包上的封口撕开——“千万记得要撕开”——不然是泡不出什么味道的。撕开封口之前可以稍微抖动一下,让咖啡粉集中在底部,撕开时才不会有一堆粉掉出来。

将两边的“耳”拉开“挂”在杯子边缘,要注意有没有挂牢。示范用的杯子容量大约200cc。

然后“分段注水”,不要一次加太多,才不会满出来。

建议冲泡量是 150cc,也可随自己喜好调整。

注水几次后,达到需要的量就可以停止注水了。

浸泡。喜欢浓一点的朋友可以泡久一点,时间长短随自己喜好调整。

收工啦!把挂耳包拿起来丢掉,就可以喝咖啡啦。

Yin
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:45:59

PS.咖啡浓淡可依照个人口感喜好调整

『偏好浓郁者』刚开始仅注入少许热水,将咖啡粉充份淋湿即停止注水,闷蒸10秒钟后,缓慢注入水量至萃取咖啡量150cc即可。

『偏好清淡者』刚开始即注入热水至挂耳包9分满,持续注入热水,使液面维持在9分满的状态,萃取咖啡量150cc即可。

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花开花落

发表于 2015-10-31 21:46:44

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和荔枝一起,买了一堆的咖啡挂耳包,有的喝一阵了。哦solo,下次再见。
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:47:32

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(Solo Cafe装修前屋顶、老照片)
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:54:46

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(Solo Cafe俯视图)
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花开花落

发表于 2015-10-31 21:55:38

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(Solo Cafe平面图)
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