尊玺佳酿:王者胆识
大胆尝试及冒险精神是Dom Pérignon创造力的源泉,每一瓶唐培里侬香槟王皆是充满创意的灵感迸发,蔓延起一场玩味创意的王者桂宴。当所有酿制条件都准备就绪时,勇气与决心确保了Dom Pérignon该年份佳酿达到史诗般的传奇高度。2002年总酿酒师所做的第一步就是大胆延迟收获时间,收获出温润、丰盛、芳香的葡萄。接下来是巧妙运用这种丰盈的成熟度,在提升其饱满丰富口感的同时释放力量,而非屈服于它,这就取决于另一个重要的步骤即调配的艺术。
Richard Geoffroy先生为来宾介绍唐培里侬香槟王2002年份粉红香槟
“唐培里侬香槟王粉红香槟比白香槟更凸显其双重特质,” 唐培里侬香槟王总酿酒师Richard Geoffroy理查德·杰华先生说道,“因为,除了其本身酿造工艺的复杂性外,还很容易会因黑葡萄的增加而导致口感的不平衡。这无疑给我们带来了一个激动人心的挑战。”这场平衡游戏在经年累月的创造中挑逗着黑、白两种葡萄间的兼容与差异,使酿造出的唐培里侬香槟王粉红香槟变得感性而富有张力,犹如一位尊贵性感的男士,好整以暇地玩味着两种极端间的瑰丽琴弦,奏出隽妙遒劲的和谐乐章。 |