遇见Solo Cafe 是一个偶然，偶然中带有必然。文老师只说一句：“到苏州必到solo”，其他的就引用一些东东吧。

这个周末,算是轻松的,负担不重,也不用听课。周六，逛街，十全街和两拨姐妹分别去兜了半天。败了一只包，一对耳环，一双凉鞋。同行姐妹也大有收获。若是我自己一人，估计逛了三圈还是空手而归，有人做伴就是好啊。

（Solo Cafe地理位置）

（Solo Cafe装修前）

（Solo Cafe平面图）

(Solo Cafe俯视图)

(Solo Cafe装修前屋顶、老照片)

和荔枝一起，买了一堆的咖啡挂耳包，有的喝一阵了。哦solo，下次再见。

PS.咖啡浓淡可依照个人口感喜好调整

『偏好浓郁者』刚开始仅注入少许热水，将咖啡粉充份淋湿即停止注水，闷蒸10秒钟后，缓慢注入水量至萃取咖啡量150cc即可。

『偏好清淡者』刚开始即注入热水至挂耳包9分满，持续注入热水，使液面维持在9分满的状态，萃取咖啡量150cc即可。

）

以前一直不懂咖啡，只知道雀巢、速溶。看到老板把烘培后的咖啡豆现磨，再做出一杯香浓的好咖啡，闻着咖啡的香气，才觉得starbucks不过如此。

（先跟大家介绍什么是随身挂耳包：

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你可以喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。

SoloCafe的挂耳包用豆全部采用产地庄园豆由BCC的Yin在Solo自家烘焙，每包含粉10g且均有脱氧剂，使口味能长久保持现磨般新鲜。

挂耳包怎么泡？也许很多人会想：这么简单的东西还需要说明吗？

“真的需要说明！”

现在就一步一步讲解吧：

首先撕开挂耳包的外包装，拿出挂耳包。

将挂耳包上的封口撕开——“千万记得要撕开”——不然是泡不出什么味道的。撕开封口之前可以稍微抖动一下，让咖啡粉集中在底部，撕开时才不会有一堆粉掉出来。

将两边的“耳”拉开“挂”在杯子边缘，要注意有没有挂牢。示范用的杯子容量大约200cc。

然后“分段注水”，不要一次加太多，才不会满出来。

建议冲泡量是 150cc，也可随自己喜好调整。

注水几次后，达到需要的量就可以停止注水了。

浸泡。喜欢浓一点的朋友可以泡久一点，时间长短随自己喜好调整。

收工啦！把挂耳包拿起来丢掉，就可以喝咖啡啦。

Yin

老板是个81年东南大学计算机系的高才生。因为有过沟通，所以也算有点熟悉，几次带朋友去，老板都会过来聊两句，关于咖啡。

(solo的片，都是免费的，只是上图的以及手上其他几张稿子一直没有去印刷，好吧，之前有拖延症，新年会改的。另外，新的一年用于销售的“时间之书”系列片，大家也多关注啊。 )