注：本文出现的价格，除特别声明外，单位都为日元，而且都是2014年4月1日日本消费税增税前的价格。4月1日后，消费税由5%到8%，对消费价格产生较大影响，而且由于连带成本的上升，一些商品价格并不是简单增加3%，料理店的价格增幅尤为显著，如日本料理龙吟的晚餐就从23100增加到27000，增幅超16%，请各位同学注意。

算上1次跟团游的话，前后去日本6次旅游，除了北海道只去过函馆外，其他三岛主要都、府、县几乎都跑到。自认也算半个吃货，对和食又非常感兴趣，稍有研究，因此每次出行，觅食是旅行的重要安排。高级料理店、秘汤温泉旅馆的料理，各地的乡土料理、天幸海幸、人气料理、屋台拉面大多涉足。深深感到，无论广义还是狭义上的和食均是日本文化不可或缺的重要部分，能给人全方面的感受，在此记录下来并与大家分享。大概按照米其林餐厅，印象深刻的旅馆料理、各地乡土料理、人气料理至大众料理排列，还请阅读批评。

哦，至于我5次旅行的游记部分也在本版，链接在此，三星精华，有兴趣的欢迎过去翻看：从雪国到萨摩，穿越日本列岛 ，与纯说料理的本帖相比，那帖更是我多次日本旅行思索、记录、总结的成果。


按规矩，先上集锦

前菜于是呈上，正统日本料理的核心就是季节感，这也是小山裕久在其著作里反复强调的。日本神道教倡导人与自然的和谐，在料理上也能体现，特别是前菜。

第一道前菜分别是松子酱时蔬和蛋液煮海胆

如果点日本酒，服务生会让你挑选日本酒杯，全部是江户切子。

入座后，一个信封内会有当天的菜单。

晚餐阶段实行套餐制，基本23100一人，再含10%服务费。龙吟的酒单内容并不是太多，葡萄酒占了较大比重，可以按料理配酒，价格是15000一人。