最好的咖啡机品牌开了家店， La Marzocco，在星巴克的总部西雅图

紫色也绚烂

星巴克宣布将在明年初进入意大利市场。而在另一边，上周六，意大利佛罗伦萨知名的咖啡机制造商 La Marzocco （又叫“辣妈”）在星巴克总部西雅图开张了自己的首家咖啡店。这家位于当地广播电台 KEXP 新总部楼下的门店只有 100 平方米，门店走工业复古风，从日本和秘鲁直运了数件摆设和配件。用来制作咖啡的机器自然是不能少，而除此之外，这个空间里也摆设着几乎所有型号的 La Marzocco 咖啡机。这是最好的设计，也是最大的卖点。

在开业这家咖啡馆之前，La Marzocco 在全球拥有着数十家 Showroom，但它们主要还是提供给那些有购买需求的咖啡师试机器用。而许多到过这个空间的人也都表达了希望能够在这里来一场杯测（cupping），或者旁听一场咖啡培训的意愿。“这让我很意外，人们似乎是想和我们的品牌发生联系。”La Marzocco 美国市场负责人 Joe Monaghan 说道，甚至在 La Marzocco 工厂外，也经常会出现那些来“朝圣”的人。

Joe Monaghan 和 La Marzocco 咖啡馆。当然，La Marzocco 自身也为如今取得的品牌效应做出了一些努力。这包括在 Showroom 内出售印有商标的 T 恤，以及咖啡机的等比缩小版模型，等等。对于咖啡师来说，这是一个值得信赖的咖啡机品牌。而对于另一些人来说，这个和咖啡有关的小众品牌带着一种好品味。

“当我看到一些人纹上了 La Marzocco 的标志时，我就知道是时候（开店）了。” Joe Monaghan 说道。但这家店并没有想着回到 La Marzocco 老家佛罗伦萨，而是选择了它的北美总部西雅图。1970 年代，La Marzocco 从意大利来到了北美，之后，它在很大程度上见证了这里咖啡产业的进化和发展历程。

2004 年，还没有大规模使用 Thermoplan 全自动机器的星巴克也曾使用过 La Marzocco 旗下的经典型号 LINEA 咖啡机。更重要的是，伴随着重视咖啡风味和烘焙工艺的第三波咖啡浪潮，像“树墩城”、“知识分子”、“Blue Bottle” 这样的精品咖啡开始在美国兴起。La Marzocco 的市场需求变得旺盛，自己也成为了一个受益者。如今，对于大多数精品咖啡店来说，La Marzocco 咖啡机都是一个不错的选择。如果你在上海，在 Seesaw Coffee、Cafe del Volcan、Manner Café 、Uncle No Name Espresso 的门店里都可以找到一台 La Marzocco 的机器。

去年，La Marzocco 的全球营收为 1 亿美元。产品类型包括单价在 8300 美元至 2.6 万美元的商用咖啡机，和它去年刚刚推出的价格在 4500 美元至 8200 美元的家用咖啡机。产品线上的拓展已经展现出了 La Marzocco 想要越来越多地面向消费者的心。而这个深入到产业下游的举动，也会给它带来更大的利润空间和更多样的营销玩法。

有意思的是，一旦 La Marzocco 要经营一家咖啡馆，几乎是没有哪一家咖啡馆或者烘焙品牌会将它视为竞争对手。在它开业后即推出的 “烘焙商进驻”计划中，La Marzocoo 使用的首款咖啡豆就是美国精品咖啡馆中排名第一的“树墩城”。之后，旧金山的 G&B、芝加哥的“知识分子”、墨西哥城的 Buna 和悉尼的 Campos 也会悉数到来。也许，La Marzocco 咖啡馆只会是仅此一家，而事件本身也成为了一次营销探索。但咖啡爱好者又多了一个“朝圣”之地，这是没跑的了。