亚马逊在伦敦送外卖，Amazon Restaurant 到底是想干嘛？

菲菲爱巴布

在伦敦市区的食客最近可以通过亚马逊 Prime Now 这款 app 订餐了。Prime Now 是亚马逊在 2014 年年底推出的一项“免费 2 小时送达”、“付费 1 小时送达”服务，可寄送的产品包括生鲜、电子产品、日用品等，目前的服务区域涉及美国、英国、意大利、德国、日本等国部分城市的部分区域，以美国和英国为主。

9 月 7 日，亚马逊宣布，除了寄送上述产品外，伦敦地区的 Prime Now 用户还可以享受到外卖服务。具体来说，用户可以在该 app 上看到合作的约 150 家餐厅的菜单，并在 app 内完成点单。订单将由亚马逊配送人员送达，官方的承诺是：15 英镑以上的订单免收运费，一小时内送达。

亚马逊并没有在全伦敦推行这个叫做 Amazon Restaurant 的服务——用户需要在 Prime Now 输入邮编，才能得知自己所在的区域是否在配送范围内。从这点来看，这更像是在英国市场的一次小规模试点。另外，合作的餐厅既包括米其林星级餐厅，也包括 Strada 这样的意式简餐餐厅。Amazon Restaurant 并不是亚马逊的新业务。2015 年 9 月，亚马逊曾经在西雅图首次试点这项服务。在大本营美国，外卖服务已经覆盖了达拉斯、纽约市、旧金山、洛杉矶、芝加哥等 10 个城市。

不过，不论是针对美国还是英国市场，要享受到这项外送服务必须先成为亚马逊的付费 Prime 用户。用户资费在美国是 99 美元/年，英国则为 79 英镑/年。在英国，Prime 会员所享有的权益包括：免费的次日送达服务，以及音乐、电视流媒体服务等。

从 Amazon Restaurant 提供的服务来看，它既是一家外卖平台，同时也是外卖的配送方——尽管目前的合作餐厅与配送范围都相当有限。这一服务模式也使它成为了 UberEats 与 Deliveroo 的直接竞争对手，三者所提供的服务非常类似。而在更广义的竞争范围内，2001 年成立的英国外卖点餐平台 Just Eat 也可以算是亚马逊的竞争对手，它目前已在全英范围内与约 3 万家餐厅建立合作，不过，核心业务在于聚合餐厅资源而非配送。

和 UberEats、Deliveroo 相比，Amazon Restaurant 的优势在于可以拥有稳固的物流配送资源。UberEats 与 Deliveroo 依靠社会闲置的自由职业资源完成配送（根据《金融时报》报道，截至今年 7 月，Deliveroo 在伦敦有超过 3000 名注册配送者），Amazon Restaurant 则与配送者采取合同用工制。根据《卫报》援引欧睿咨询的一项数据，英国的食品外带业务正在快速增长。其中，披萨、咖喱和中餐风味的快餐外带业务增幅在 2020 年时将达到 28%，规模接近 76 亿英镑。

这是亚马逊进入英国外卖市场的前提。除此之外，提供外卖服务也有助于增加其付费 Prime 用户服务的附加值，提高付费用户的粘性和付费者的数量。不过，如果亚马逊的目标真的是后者，那么它倒是应该想办法扩大合作的餐厅数目以及配送范围才是。亚马逊未公布其在英国有多少 Prime 付费用户，今年年初的数据显示，Prime 服务目前在全球有超过 4600 万订阅者。按照收入贡献计算，英国目前是亚马逊全球第三大市场，次于美国与德国。

[dzapp_call=tuan_view,19]仅售500元，价值500元的储值会员卡1张+10张咖啡饮品券[/dzapp_call]