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美国第二大甜甜圈连锁 Krispy Kreme 宣布推 ...

甜甜圈咖啡文化连锁咖啡唐恩都乐
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美国第二大甜甜圈连锁 Krispy Kreme 宣布推出两款“升级”饮品丝滑口味和浓厚口味的咖啡——据说原料是 100% 阿拉比卡咖啡豆。其 CMO 强调了这两款新产品的“优质”和“新鲜”，在营销口号里，这两款新的咖啡产品被称作“值得配着甜甜圈（喝）”（Donut-Worthy）。为了推广这两款产品，他们还推出了一个（看起来很大方的）营销活动“买咖啡赠原味甜甜圈一个”——这个活动持续不是一天，而是三周（从 2 月 6 日~28日）。

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这个有 80 年历史的品牌一直以甜甜圈闻名，直到 2010 年前后，他们才开始重视咖啡——重点营销咖啡，推出 K-cup 等等。2016 年 5 月，被德国投资公司 JAB 以 13.5 亿美金收购之后，Krispy Kreme 加快了扩展咖啡产品的步伐。Krispy Kreme 被收购前，年收入为 4.9 亿美元（2015 年）。

这次升级咖啡产品并不令人意外，考虑到母公司 JAB 旗下有众多咖啡连锁 Peets Coffee & Tea （Peets 还买下了精品咖啡如树墩城）以及绿山咖啡（Keurig Green Mountain）。

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不过，面包类品牌或甜品连锁做咖啡的确是一个（存在已久的）趋势。唐恩都乐就拜咖啡所赐，在 1995 年复苏过一回。它在这条路上越走越远，成为星巴克在美国最大的竞争对手。前不久，在已有的轻烘焙咖啡之外，唐恩都乐又推出了深度烘焙的咖啡；它和可口可乐合作的瓶装即饮咖啡也刚刚登陆美国的商超。

众多主打食物的连锁越来越多地投入到咖啡上来：除了唐恩都乐，还有麦当劳也在扩展咖啡产品的领域。这是因为现磨咖啡市场依然在增长。虽然美国的现磨咖啡市场已经很大了—— 2016 年收入将达到 135 亿美元，占整个咖啡市场的 91%，远远超过速溶咖啡以及即饮咖啡。现做咖啡还在以 3%左右的速度增长着。

另一方面，星巴克这种以卖咖啡起家的连锁也越来越重视食物。它在北美地区的门店在食物上的投入越来越多，比如说去年在区域门店推出过 Brunch 和“超值简餐”。它去年还投资了意大利的面包房 Princi，将要把它引入星巴克更“高端”的门店（Roastery 和 Reserve Only）。不管是咖啡品牌扩展点心菜单，还是甜甜圈连锁增加咖啡种类，二者相互渗透大概都是为了提升客单价和坪效。他们期待进店的消费者能边吃边喝。
克里海马

写了 174 篇文章，拥有财富 502，被 2 人关注
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